Hệ thống nhà hàngTheo khía cạnh của Buffet Quy Nhơn Mr. Mộc nhận thấy hiện nay có một số trường hợp trẻ em gặp phải dị ứng hải sản khi tham gia những bữa tiệc. Điều này làm tăng sự quan ngại và lo lắng của các ông bố bà mẹ về việc đảm bảo sức khỏe và an toàn cho con em mình. Để đối phó và tránh những tình huống không mong muốn này, Buffet Quy Nhơn Mr. Mộc sẽ chia sẻ những thông tin hữu ích về việc trẻ em thưởng thức bữa tiệc buffet hải sản như thế nào là đảm bảo an toàn nhé!
Dị ứng hải sản ở trẻ là gì?
Dị ứng hải sản ở trẻ em là hiện tượng hệ miễn dịch trong cơ thể bé có những phản ứng bất thường đối với các thực phẩm được đánh bắt từ biển như tôm, cua, mực, hàu, bạch tuộc,…
Một số bé bị dị ứng hải sản chỉ có phản ứng xấu với một vài loại thực phẩm nhất định nhưng cũng có những trẻ bị dị ứng với tất cả các loại hải sản. Các biểu hiện dị ứng hải sản ở trẻ em có thể nặng hay nhẹ còn tùy thuộc vào cơ địa và hệ miễn dịch của bé. Nếu nhẹ thì chỉ bị nổi phát ban, ngứa ngáy ngoài da nhưng nếu bị dị ứng hải sản nghiêm trọng, bé có thể bị đe dọa đến tính mạng.
Nguyên nhân khiến bé bị dị ứng hải sản
Ở trẻ em, do hệ miễn dịch còn chưa phát triển toàn diện nên bé dễ bị dị ứng khi ăn hải sản. Nhóm thực phẩm này chứa hàm lượng protein vô cùng dồi dào. Tuy nhiên một số loại protein lạ khi vào cơ thể sẽ trở thành kháng nguyên. Chúng kích thích hệ miễn dịch của bé hoạt động mạnh dẫn đến phản ứng quá mẫn trong cơ thể.
Các chuyên gia khuyên bạn nên đợi trẻ được 9 tháng tuổi mới bắt đầu cho con ăn cá, trong đó cá hồi là thực phẩm phù hợp nhất với bộ máy tiêu hóa của trẻ. Đối với trẻ 12 tháng tuổi, bạn có thể bắt đầu cho trẻ ăn tôm sú. Đây cũng là thời điểm hệ miễn dịch của trẻ đã được phát triển đầy đủ và hoàn thiện để làm giảm nguy cơ bị dị ứng. Trường hợp trẻ có tiền sử gia đình bị dị ứng nghiêm trọng, bị dị ứng thức ăn hoặc có bệnh hen, chàm hoặc dị ứng theo mùa, bạn chờ đến khi trẻ được 3 tuổi mới bắt đầu cho trẻ ăn những loại thực phẩm này. Trong khi chờ đến lúc con được 3 tuổi bạn có thể cho con ăn tôm, cua, sò…, thịt lợn và gia cầm.
Các dấu hiệu khi bé bị dị ứng hải sản
Khi bé bị dị ứng hải sản, các triệu chứng thường sẽ biểu hiện ra bên ngoài rất nhanh, chỉ sau khoảng mười phút hoặc vài tiếng đồng hồ. Chúng khá đa dạng, mức độ dị ứng nặng hay nhẹ còn phụ thuộc phần lớn vào độ mẫn cảm của các bé.
Bé bị dị ứng hải sản nhẹ sẽ có các dấu hiệu như da bị nổi mề đay, bị ngứa một vài điểm nhỏ ở vị trí cơ thể hoặc có cảm giác nôn nao khó chịu trong người.
Đối với các bé bị dị ứng hải sản nặng thường sẽ bị nổi bạn ngứa khắp cơ thể, phù mặt, tức ngực, khó thở, nôn ói nhiều, đau quăn bụng, tiêu chạy trên 3 lần trong ngày hay bị nóng rát vùng vi sinh.
Cách phòng ngừa dị ứng hải sản ở trẻ
Để hạn chế nguy cơ bị dị ứng với hải sản ở trẻ thì các ông bố bà mẹ nên lưu ý những điều sau:
- Khi mới tập ăn hải sản, chỉ nên cho bé ăn một lượng nhỏ để cơ thể bé kịp thích ứng với thực phẩm. Sau đó mới tăng dần số lượng theo độ tuổi của bé.
- Mỗi tuần chỉ nên cho bé ăn hải sản 3 – 4 bữa
- Tuyệt đối không tiếp tục sử dụng loại hải sản mà bé đã từng bị dị ứng trước đó vào trong thực đơn
- Thực hiện chế độ ăn chín uống sôi. Đảm bảo hải sản phải được nấu chín kỹ trước khi cho bé dùng.
- Không cho bé ăn hải sản khi đã chết, đặc biệt là các loại động vật có vỏ như tôm, cua, sò hay hến.
- Hải sản sau khi chế biến nên cho bé ăn ngay, tránh để qua đêm hoặc tích trữ trong tủ lạnh cho trẻ dùng dần.
- Khi chế biến thức ăn cho bé, không kết hợp hải sản chung với các thực phẩm chứa nhiều vitamin C. Sự kết hợp này sẽ khiến asen pentavenlent có trong hải sản bị chuyển hóa thành asen trioxide – một chất độc hại có thể kích hoạt phản ứng dị ứng, thậm chí gây nguy hiểm cho tính mạng của bé.
Bài viết trên đây vừa hướng dẫn bố mẹ cách xử lý khi bé bị dị ứng nhẹ hoặc nghiêm trọng tùy theo cơ địa. Điều quan trọng là các bậc phụ huynh cần nhận biết được các dấu hiệu dị ứng để khắc phục cho con kịp thời. Hy vọng bài viết mà Buffet Quy Nhơn chia sẻ sẽ giúp các bạn cho con ăn hải sản một cách an toàn và nuôi con khỏe mạnh mỗi ngày!
